Mon troisième Douk-Douk en bonne compagnie. Le Douk : ultra-plat, très léger, lame très tranchante.

On peut voir un extrait du catalogue de la maison Cognet en cliquant ici. L'extraordinaire diversité des modèles de Douk s'est un peu tarie, et la belle lame de marin a disparu. Reste aujourd'hui la lame semi-bowie déclinée en plusieurs finitions (inox, gravée, bronzée, lisse) et taille, et la lame bourbonaise, qui perdure sur l'Ecureuil (lame bronzée, manche nickelé, deux tailles).